Đến với Buôn Ma Thuột, ngoài việc tìm hiểu đời sống của người vùng cao nơi đây, bạn còn được thưởng thức các đặc sản truyền thống nổi tiếng của Tây Nguyên như: cơm lam, rượu cần,... món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ hội lớn

Không gian Văn hóa cồng chiêng Tây Nguyên đã được công nhận là “Kiệt tác truyển khẩu và di sản phi vật thể của nhân loại”. Khác với Nhã nhạc cung đình Huế - di sản phi vật thể được công nhận trước đó – Cồng chiêng Tây Nguyên được công nhận không chỉ ở “bản chất âm nhạc” mà cả ở “không gian văn hóa” - môi sinh hữu cơ của âm nhạc cồng chiêng

tưởng Đồng bào Cơ-ho sống khá tập trung ở tỉnh Lâm Đồng. Từ xa xưa người Cơ-ho đã biết cách ủ rượu cần bằng 4-5 loại lá rừng thay men (mỗi vùng dùng thứ lá khác nhau, và lá gì thì hiện tại vẫn còn là bí quyết riêng chỉ được phổ biến trong nội tộc chứ không tiết lộ ra ngoài). Thậm chí có những gia đình làm rượu ngon có tiếng song chỉ có con gái cả hoặc những người con gái nào được mẹ tin mới truyền cho hết bí quyết.

Theo báo quốc nội, tại Tây Nguyên, rượu cần đối với người Thượng nói chung và người Ê Đê, M'Nông nói riêng là " sản phẩm văn hoá" của mỗi gia đình. Đặc biệt trong các lễ hội và để mời khách quý, rượu cần còn biểu thị tinh thần cộng đồng là vật dâng hiến cho thần linh. Thế nhưng ngày nay rượu cần đã bị "Kinh hoá" đi rất nhiều. Trong khi đó, tại tỉnh Đắc Lắc, có một người phụ nữ là người Ê Đê lấy chồng người Kinh, sống xa buôn làng của mình nhưng rượu cần do người này nấu đã giữ được hương vị và ngon nổi tiếng khắp nơi. Báo Lao Động viết về người đàn bà đã giữ hồn cho rượu cần qua đoạn ký sự như sau

Làng cà phê Trung Nguyên tọa lạc trên khu đất rộng 20.000m2 thuộc phường Tân Lợi, TP Buôn Ma Thuột giống như một bảo tàng lịch sử về nông nghiệp - nông thôn và nông dân của các dân tộc Tây nguyên. Nơi đây hiện đang trưng bày hàng chục kiểu nhà cổ xưa; hơn 2.000 hiện vật là công cụ sản xuất, văn hóa phẩm từ cổ đại đến hiện đại của các tộc người ở Tây Nguyên.

Sở Khoa học Công nghệ tỉnh Đắk Lắk và Ban quản lý dự án Phát triển chuỗi giá trị bơ trái Đắk Lắk đã tổ chức báo cáo những kết quả bước đầu về hiện trạng cây bơ trên địa bàn và định hướng phát triển, tạo thương hiệu cho trái bơ Đắk Lắk